Kiadós mézes puszedli

Hozzávalók:

- 1 kg liszt
- fél kg méz
- 30 dkg cukor
- 2 evőkanál baracklekvár
- 4 tojás sárgája
- 2 dkg szalakáli
- 1 teáskanál szódabikarbóna (egy kevés tejben feloldva)
- 20 dkg margarin
- mézeskalács-fűszerkeverék, vagy ízlés szerint őrölt fahéj, szegfűszeg, ánizs, gyömbér, citromhéj
Gyúrja össze a hozzávalókat, majd tegye 2-3 napra hűtőbe. Sütés előtt nyújtsa ki a tésztát kb. fél centi vastagra. Szaggassa ki a különböző formákat, majd forró, 200 C fokos sütőben süsse 8-10 percig. Már rögtön sütés után puha és fogyasztható, pléhdobozban pedig nagyon hosszú ideig eláll.

Karácsonyi linzerek

Hozzávalók:

10 dkg cukor
25 dkg vaj vagy margarin
30 dkg liszt
1 egész tojás
l csomag vaníliás cukor
A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk, egy óráig hideg helyen pihentetjük, majd fél centi vastagságúra kinyújtjuk. Szív, csillag, lóhere formákkal kiszúrjuk. A formák felét középen a legkisebb szaggatóval vagy egy gyűszűvel kiszúrjuk. Forró sütőben kisütjük. Egy-egy egész és kiszúrt, egymáshoz illő formát savanykás lekvárral összeragasztunk. A vaníliás tésztába kevés kakaó hozzáadásával vegyesen is összeragaszt-hatjuk a különböző alakzatokat. De nagyon jól mutat a csokoládémázba mártott linzer, aminek tetejére apró marcipándíszt is tehetünk.

Karácsonyi diós linzer

Hozzávalók:

50 dkg liszt
30 dkg vaj
75 dkg darált dió
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
3 evőkanál tej
A hozzávalókból linzertésztát készítünk. Lisztezett deszkán 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk, különböző alakú formákkal kiszaggatjuk, forró sütőben kisütjük. 2-2 lapocskát pikáns lekvárral megkenve összeragasztunk.

Vaníliás perec

Hozzávalók:

15 dkg margarin
20 dkg liszt
10 dkg porcukor
1 tojás
1/2 csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor
A margarint a liszttel, a sütőporral, a tojással és 1 vaníliás cukorral nagyon jól összedolgozzuk, majd kinyújtjuk. Dara-bokra vágjuk, és hosszú rudacskákat nyújtunk belőlük, amiket perec alakúra hajlítunk. Meleg sütőben, kizsírozott, ki-lisztezett tepsin megsütjük, és melegen megforgatjuk vaníliás porcukorban

Sajtos rúd

Hozzávalók:

60 dkg liszt -
1 mangarin.
1 kiskanál szalakáli tejben megfuttatva
10 dkg reszelt sajt
só
annyi tejföl, hogy a tészta lágy legyen

A tetejére:
1 tojás
1 kiskanál köménymag
5 dkg reszelt sajt
só
A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, majd eldolgozzuk a többi hozzávalóval. A tésztát 1 cm vastagságúra kinyújtjuk. Hosszú csíkokat vágunk, tepsibe tesszük, tetejüket megkenjük tojással, megszórjuk köménymaggal, reszelt sajttal, pici sóval. Forró sütőben, közepes tűznél kb. 1/2 órát sütjük.

Vaníliás kifli

Hozzávalók:
140 g vaj vagy margarin, 100 g cukor, 1 vaníliarúd, 2 tojássárgája, 200 g
liszt, 100 g hámozott és darált mandula, 1 evőkanál kristálycukor és 1
evőkanál porcukor a beforgatáshoz.
Elkészítése:
A zsiradékot keverjük habosra, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. A vaníliarudat hosszában hasítsuk fel, a rúd belsejét kaparjuk a tésztára. Majd adjuk hozzá a tojássárgáját, és az egészet keverjük krémes masszává. Keverjük bele a lisztet és a mandulát, majd tegyük az egészet 1 órára hideg helyre. Pihentetés után a tésztából formázzunk kifliket. Sütés után a kifliket még melegen forogassuk bele a megmaradt vaníliába és porcukorba.