|
Hozzávalók 4 személyre:
- 1/2 kg darált pulykamell
- 1 dl rizs
- 8-10 savanyúkáposzta-levél
- 3/4 kg savanyú káposzta
- 15 dkg füstölt oldalas
- 1 db tojás
- 2 közepes vöröshagyma
- 2 evőkanál étolaj
- egy kanál liszt a rántáshoz
- csökkentett zsírtartalmú tejföl, vagy kefír
- 4 gerezd zúzott fokhagyma
- diétás só
- őrölt feketebors
- fűszerpaprika
|
Elkészítése:
A darált pulykamellet összegyúrjuk a tojással, az egyik felaprított hagymával, a nyers rizzsel, 2 kávéskanál fűszerpaprikával, sóval, borssal és a zúzott fokhagymával. A savanyúkáposzta-levelek vastagabb ereit kivágjuk és beletekerjük a tölteléket. Ezután a másik finomra vágott hagymát olajban átfuttatjuk, a tűzről levéve meghintjük 1 kávéskanál füszerpaprikával, majd berántjuk és beletesszük az apró káposzta felét. Miután egy kicsit megdinsztelődött belehelyezzük a töltelékeket, a füstölt oldalast, közé elosztva a maradék apró káposzta felét, 3-4 babérlevelet, majd apró káposztával takarjuk. Felengedjük annyi vízzel vagy csontlével, hogy ellepje, megsózzuk és összeforraljuk, és lefedve, lassú tűzön, 1 órán keresztül főzzük.
Tálaláskor az apró káposztára tesszük a töltelékeket és a tetejét tejföllel vagy kefírrel meglocsoljuk.
|
